Mor Arpacık 5 Numara

Mor arpacık soğan 5 numara, orta–iri boy grubu içerisinde yer alan, genellikle 25–30 mm çapındaki arpacıklardan oluşur. Bu boyut, hem yemeklik kullanıma hem de fırın–güveç tarzı tariflere uygun olmasıyla bilinir. Mor pigmentli kabuğu, yüksek antioksidan değerini gösterir ve aroması diğer numaralara göre daha dengelidir.

• Boyut: Orta–iri sınıf (5 numara)
• Çap: Ortalama 25–30 mm
• Renk: Mor kabuklu, parlak pigmentli
• Aroma: Hafif tatlı, dengeli soğan aroması
• Doku: Sıkı ve etli yapılı
• Raf Ömrü: Serin ve kuru ortamda uzun süre muhafaza edilebilir

Fırın yemekleri (bütün halde kullanılabilir)

Et, tavuk ve balık yanında bütün pişirme

Sote ve kavurma tarifleri

Karamelize soğan yapımı

Gurme sunum ve tabaklamalarda garnish olarak

Ev yemekleri ve profesyonel mutfaklar için ideal boy

• Sonbahar ekimi: Eylül – Kasım
• İlkbahar ekimi: Şubat – Nisan
• Ilıman bölgelerde sonbaharda ekim daha güçlü gelişim sağlar.

2. Toprak Hazırlığı

• En ideal toprak: Tınlı – hafif killi, iyi drene olan topraklar
• pH aralığı: 6.0 – 7.0
• Toprak ekimden önce derin sürülmeli, yabancı ot temizliği yapılmalıdır.
• Yanmış çiftlik gübresi veya organik madde toprağa karıştırılarak verim artırılabilir.

3. Ekim Şekli ve Mesafeler

5 numara arpacıklar çok büyük olmadığı için hem makineyle hem elle ekime uygundur.

• Dikim derinliği: 2–3 cm
• Sıra arası mesafe: 20–25 cm
• Sıra üzeri mesafe: 8–10 cm
• Arpacık soğanların üst ucu yukarı gelecek şekilde dikilmelidir.
• Toprağı çok derine gömmemek çıkışı hızlandırır.

4. Sulama

• Ekimden sonra hafif bir can suyu verilir.
• Fazla sulama tohum çürümesine yol açabilir; kontrollü sulama yapılmalıdır.
• Büyüme döneminde toprak nemi korunmalı ancak su birikmesine izin verilmemelidir.