Mor arpacık soğanı 6 numara, büyük boy sınıfına giren ve genellikle 30–40 mm çapındaki arpacıklardan oluşur. Boyutunun büyük olması, kullanım alanını genişletir ve özellikle yemeklik, kızartmalık ve fırınlık tariflerde tercih edilir. Mor kabuklu yapısı, antioksidan değerinin yüksek olduğunu gösterir ve sofralara doğal bir renk zenginliği katar.
- Boyut: Büyük sınıf (6 numara)
- Çap: Ortalama 30–40 mm
- Renk: Mor kabuklu, yüksek pigmentli
- Aroma: Dengeli, hafif tatlı ve belirgin soğan aroması
- Kullanım Alanları:
- Güveç ve fırın yemekleri
- Sote ve kavurma tarifleri
- Et ve tavuk yanına bütün halde pişirme
- Karamelize soğan yapımı
- Gurme sunumlar
- Saklama: Serin, kuru ve karanlık ortamda uzun süre dayanır
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestie consequat, vel illum dolore eu feugiat nulla facilisis at vero eros et accumsan et iusto odio dignissim qui blandit praesent luptatum zzril delenit augue duis dolore te feugait nulla facilisi. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.
Büyük boyutuyla doğranmadan bütün halde pişirmeye uygundur. Mor pigmenti sayesinde yüksek antioksidan içerir. Sunum ve tabak estetiği için şeflerin favorilerindendir. Daha dolgun yapısı nedeniyle yemeklere aroma derinliği katar.
- Sonbahar ekimi: Eylül – Kasım arası
- İlkbahar ekimi: Şubat – Nisan arası
- Ilıman bölgelerde sonbahar ekimi daha verimli olur.
2. Toprak Hazırlığı
- pH: 6.0 – 7.0 arası, hafif killi–tınlı toprak idealdir.
- Toprak derin sürülmeli ve iyi havalandırılmalıdır.
- Organik madde eklenmesi (yanmış çiftlik gübresi) büyümeyi destekler.
3. Ekim Şekli
- 6 numara arpacıklar iri olduğu için elle ekime uygundur.
- Dikim derinliği: 3–4 cm
- Sıra arası mesafe: 20–25 cm
- Sıra üzeri mesafe: 10–12 cm
- Arpacıkların uç kısmı yukarı gelecek şekilde dikilir.
